菜谱大全

做法

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  1.鸡洗净，切好备用。

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  2.热水焯一下，去除血水。

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  3.焯水食时切好姜丝和干辣椒，备好其他料。

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  4.鸡焯熟后沥干水分备用。

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  5.锅内添油，下入干辣椒和花椒翻炒爆锅。

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  6.青椒提前切好。

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  7.下入鸡块颠勺翻炒。

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  8.加入盐酱油料酒等，翻炒上色后添少量水。

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  9.加入青椒丝，大火收汁。

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  10.汁液到粘稠状态，即可出锅。

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